Tutto ha inizio con nostro padre, Giorgio Tondini, negli anni ’60 quando insieme a nostra madre Giusy prese in gestione una piccola bottega alimentare. Aveva una rappresentanza della Ferrero, ma anche un’autentica passione nel fare i salami mantovani, per questo consegnandoli poco alla volta agli osti e ai negozianti con cui era in contatto e grazie alla sua grande intraprendenza, aprì il salumificio GIORGIONE, dove noi figli, andavamo nel tempo libero ad imparare l’arte della norcineria. I ricordi di quegli anni sono molti e belli: per esempio, quando costruì per noi piccoli delle pedane per farci arrivare all’altezza del banco di lavorazione del salame. Non ci impose mai nulla, ci trasmise l’amore per questo mestiere.
Il negozio divenne a poco a poco, con l’inserimento di altri prodotti che servivano la piccola rete di alimentaristi e ristoratori, un piccolo supermercato.