Non c’è alcun dubbio: oggi il capitolo mixology è più che mai in voga, tanto da aver invaso, oltre al momento dell’aperitivo e del dopocena, anche il pasto vero e proprio.
Di questi tempi non è così inusuale, infatti, che si propongano cocktail in abbinamento a piatti dolci e salati, con vere e proprie carte dedicate e consigli di accostamento, per divertire il cliente e stuzzicarlo con proposte originali.

Demetra, azienda con cui abbiamo uno stretto rapporto di fornitura, da sempre attenta a rispondere alle esigenze degli operatori del settore Ho.re.ca, ha appena introdotto una linea di concentrati per realizzare cocktail “disempegnati”, in modo facile e veloce, senza rinunciare alla qualità del drink finale, per rispondere proprio a questo nuovo modo di accompagnare le pietanze